Vinho Branco Vinha do Contador

É na vila de Santar que se encontra o Paço dos Cunhas, uma propriedade do século XVII (1609) e um exemplo de como a Natureza sabe ser generosa. O Paço dos Cunhas esteve, desde sempre, ligado à produção agrícola: sempre se produziram vinhos nesta casa, o que faz dela uma das mais antigas propriedades agrícolas e vitivinícolas da região do Dão. No Paço dos Cunhas respira-se tradição em cada canto, mas aqui são utilizadas as mais modernas e avançadas tecnologias para dar continuidade ao trabalho iniciado há já 400 anos: produzir vinho de alta qualidade.

Este vinho foi produzido com as castas Encruzado, Malvasia Fina e Cerceal Branco. Cor citrina intensa com abundantes tons esverdeados. Grande complexidade aromática onde se destacam as notas de frutos de polpa branca, baunilha e nuances de avelã. Sabor frutado, fresco, notório volume de boca, elegante, longa persistência. Acompanha bem charcutaria, iguarias à base de peixe e carnes brancas bem estruturadas e carnes vermelhas não muito condimentadas.

Vinificação: Desengace total, maceração pelicular em frio, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 16°C.

Notas de Prova: Cor citrina intensa com tons abundantes esverdeados. Grande complexidade aromática onde se destacam as notas de frutos de polpa branca, baunilha, nuances de avelã e notas exóticas. Frutado, fresco, notório volume de boca e longa persistência.

Enólogos:Osvaldo Amado

Região:Dão

Castas: 70% Encruzado, 20% Malvasia Fina, 10% Cerceal Branco

Quantidade líquida:750ml

Teor de álcool: 13,5%Vol.

Alergénios
: Contém sulfitos.

Produtor:Paço dos Cunhas de Santar | Viseu

Origem: Portugal

Gastronomia: Acompanha bem, charcutaria, iguarias à base de peixe e carnes brancas bem estruturadas e carnes vermelhas não muito especiadas. Consumir a 10°C.