Espumante Brut Nature Conceito

Descrição: Uvas de chão do Douro, mas com a casta austríaca Grüner Veltliner, fizeram este branco fugir da denominação para o selo IVV. Feito pela primeira vez na colheita de 2012, é fermentado em barricas usadas de carvalho francês e depois espumantizado e estagiado em garrafa ao longo de muitos meses numa cave fria de temperatura constante.
É um espumante rico, cheio de nuances de brioche e pain grillé, a que se junta o apimentado excitante da casta. Bolha fina e firme, sucrosidade generosa que se equilibra na secura extrema para privilegiar as caraterísticas da casta, este é um espumante que tanto se bebe sozinho como pode acompanhar uma gama variada de pratos.

Vinificação: As uvas são refrigeradas e depois prensadas em prensa pneumática. Decantação a frio, seguida de fermentação em barricas com temperatura controlada e bâtonnage regular até um mês antes do engarrafamento,.

Estágio: 8 meses em barricas usadas de carvalho francês com bâtonnage regular. Após a segunda fermentação as garrafas estagiaram em temperatura fria e constante durante 24 meses.

Enólogos: Manuel Sapage e Rita Marques

Região: Douro

Castas: Grüner Veltliner

Quantidade líquida: 75 cl

Teor de álcool: 13 %vol

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor: Conceito Vinhos