Champagne Ruinart Rosé

Champagne Ruinart Rosé

Composição: Blend feito com uma base de Chardonnay e de Pinot Noir, na sua maioria classificada como Premiers Crus com 20/25% proveniente de reservas dos 2 anos anteriores. 45% Chardonnay, vinhas Côte des Blancs e Montagne de Reims, 55% da Pinot Noir vem da Montagne de Reims e de vinhas Vallée de la Marne Vinhas, do qual 18 a 19% foi feito vinho tinto.

Vinificação: Colheita feita à mão. A fermentação é feita em tanques de aço inoxidável com temperatura regulada. Para o vinho tinto, maceração curta e extração de luz. Fermentação malolática completa.

Notas de prova: Cor rosa romã delicado com reflexos muito ligeiros de laranja. A efervescência é intensa e leve, com um cordão persistente. O nariz é sutil e fresco, oferecendo primeiro uma paleta original de frutas tropicais (goiaba e lichia) e pequenas bagas (framboesas, cerejas e morangos selvagens). Esses são seguidos por notas de rosa e romã que completam este perfil de sabor complexo e intenso, dominado por aromas primários, sem sofisticação. Na boca o sabor imediato é distinto e completo, embalado por uma efervescência suave. Os aromas de bagas recém-colhidas são completamente expostos. Este equilíbrio reúne uma frescura agradável e um corpo voluptuoso, que se expressa num toque elegante de menta e toranja rosa.

Região: Champagne

Quantidade líquida: 750ml

Teor de álcool: 12,5%Vol.

Alergénios
: Contém sulfitos.

Produtor: Ruinart

Origem: França

Harmonização: Ruinart Rosé é um champanhe verdadeiramente festivo, uma delícia para beber ao longo de uma refeição, do aperitivo à sobremesa.
O seu aroma será enaltecido com finas fatias de presunto italiano (San Daniele, Parma, etc.). Uma entrada de salmão mi cuit, um prato de salmão ou um “tataki” japonês irá revelar também as suas variadas facetas.
Para um prato principal, será um admirável acompanhamento para uma perna de cordeiro alimentado com leite, ou filé de bovino cozido lentamente.
No final da refeição irá encontrar a sua expressão completa com uma sopa de bagas reforçada com um vinagre balsâmico de Modena.