Vinho Tinto CH . Quinta de Chocapalha

Descrição: Vinho Tinto CH Quinta de Chocapalha.

Notas de prova: Cor intensa de tonalidade violeta, com boa concentração no nariz. Aroma fresco, com notas de fruta vermelha madura e algumas notas florais. Na boca, apresenta uma boa estrutura com taninos maduros, extremamente elegantes. O final de boca é rico, longo e complexo.

Vinificação: As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas. A fermentação alcoólica foi feita em lagares, com controlo de temperatura, não ultrapassando 26ºC, durante 10 dias, com utilização de robot para pisa. 

Estágio: A fermentação maloláctica e o estágio foram efectuados em barricas de carvalho Francês, durante 22 meses.

Enólogo: Sandra Tavares da Silva

Região: Lisboa

Castas: 100%Touriga Nacional

Quantidade líquida: 750 ml

Teor de Álcool: 14 %vol.

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor: Casa Agrícola Das Mimosas LDA, Quinta de Chocapalha

Origem: Portugal