Aguardente Lourinhã XO

A Aguardente DOC "LOURINHÃ" é a única região demarcada exclusivamente para aguardente com Região Demarcada em Portugal.
Esta bebida espirituosa surgiu há 30 anos, após terem sido feitos estudos na Estação Vitivinícola de Dois Portos onde foi testada e confirmada a sua superior qualidade, a qual apenas se encontra paralelo, a nível europeu, nas aguardentes francesas das regiões de Cognac e de  Armagnac.

Tipo: Aguardente Vínica

Região: Lisboa

Sub-Região: Lourinhã

Classificação: DOC Lourinhã XO (extra-old), mais de 5 anos envelhecimento

Clima: Atlântico

Solos: Mediterrâneos Pardos ou Vermelhos, Normais ou Para barros
de Arenitos Finos , Aluviosolos Modernos

Castas: Alicante, Seminário

Vinificação: Esta aguardente com denominação de origem controlada Lourinhã é obtida a partir de vinhos de baixo de teor alcoólico, ricos em ácidos orgânicos

Destilação: É feita dentro da Região Demarcada logo após terminar a fermentação alcoólica, sem adição de anidrido sulfuroso ou qualquer outro químico. Destilação é obtida em coluna de cobre em 18 (tipo Armagnac).

Envelhecimento: O envelhecimento é feito ao longo dos anos em cascos de
carvalho francês e carvalho português.

Prova: Cor topázio acastanhado e laivos esverdeados. Aroma intenso e furtado, com notas de baunilha, madeira, café e frutos secos. Na boca é macio, doce, com ligeiro fumado e persistente.

Gastronomia: Consumir no final de uma refeição, acompanhar um café ou
chocolate preto.

Consumo: Deve ser servido a temperatura ambiente.