Aguardente Lourinhã XO

Adega Cooperativa da Lourinhã

A  Aguardente  DOC  "LOURINHÃ" é  a  única  região  demarcada exclusivamente  para  aguardente  com  Região  Demarcada em Portugal.
Esta  bebida   espirituosa   surgiu   há  30   anos,   após  terem  sido feitos  estudos   na   Estação  Vitivinícola   de   Dois   Portos   onde   foi  testada e   confirmada  a  sua   superior   qualidade,  a  qual  apenas  se  encontra paralelo,   a   nível   europeu,   nas   aguardentes   francesas   das  regiões de  Cognac  e  de  Armagnac.

TIPO
Aguardente Vínica

REGIÃO
Lisboa

SUB-REGIÃO
Lourinhã

CLASSIFICAÇÃO
DOC Lourinhã XO (extra-old)
Mais de 5 anos envelhecimento

CLIMA
Atlântico

SOLOS
Mediterrâneos Pardos ou Vermelhos, Normais ou Para barros
de Arenitos Finos , Aluviosolos Modernos

CASTAS
Alicante, Seminário

VINIFICAÇÃO
Esta aguardente com denominação de origem controlada
Lourinhã, é obtida a partir de vinhos de baixo de teor
alcoólico, ricos em ácidos orgânicos

DESTILAÇÃO
É feita dentro da Região Demarcada logo após terminar a
fermentação alcoólica, sem adição de anidrido sulfuroso ou
qualquer outro químico. Destilação é obtida em coluna de
cobre em 18 (tipo Armagnac)

ENVELHECIMENTO
O envelhecimento é feito ao longo dos anos em cascos de
carvalho francês e carvalho português

ANÁLISE
Teor alcoólico: 40%

PROVA
Cor topázio acastanhado e laivos esverdeados
Aroma intenso e furtado, com notas de baunilha, madeira,
café e frutos secos
Na boca é macio, doce, com ligeiro fumado e persistente

GASTRONOMIA
Consumir no final de uma refeição, acompanhar um café ou
chocolate preto.

CONSUMO
Deve ser servido a temperatura ambiente.


Colecções: Aguardentes

Categoria: aguardente, lourinhã

Tipo: Aguardente




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