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Alexander

Alexander Cognac Grappolo

Grappa Maestri é um especial destilado envelhecido, de cor âmbar, originário a partir das excelentes uvas Prosecco cultivadas na região de Cartizze sobre as colinas de San Pietro di Barbozza, uma pequena cidade na província de Treviso. A importante garrafa – um decanter, por um lado, com as suas formas macias e sinuosas, transmite um sabor suave e aveludado do produto, enquanto que, por outro lado, dá prestígio e importância a este produto, uma linha criada para recordar os Grandes Mestres da cultura e arte italiana.

Vinha: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard.

Origem: Grande Champagne.

Caraterísticas e processo de produção: Alexander congac é produzida no coração da Grande Champagne, onde castas brancas são cultivadas (Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard). Os vinhos brancos e leves, com um teor alcoólico de cerca de 8% vol., e a sua acidez elevada são o ideal para a destilação. A vinificação é imediatamente seguida da destilação, que deve ser concluída antes de 31 de março do ano após a vindima. Os vinhos são escolhidos por mais de 3.000 viticultores que garantem os elevados padrões de qualidade e a consistência ao longo dos anos. A delicadeza e fragrância, que fazem Alexander Cognac única, devem-se ao processo de dupla destilação e a utilização dos alambiques tradicionais Charentais com chama direta. Os alambiques são totalmente feitos de cobre pois permitem isolar o ácido e gordura produzidas pelo vinho durante a sua fermentação, que poderiam alterar o sabor final do produto. O vinho é levado a uma temperatura de 95-100° C durante 8-10 horas, obtendo-se um destilado chamado “Bruillis”, que desenvolve um teor alcoólico de 25-30% vol. Segue-se uma segunda destilação com duração de 12 horas chamada “bonne chauffe”. A cabeça e a cauda são removidas deixando um destilado claro e aromático com um teor alcoólico de 65-72% vol. Esta aguardente, que é a verdadeira “alma” do vinho, é um Cognac jovem pronto para o envelhecimento.

Cor: Âmbar.

Bouquet: Frutas secas, cheiro de “rancio charentais”.

Paladar: Atraente, redondo e sedoso. Final picante e fragrância de madeira.

Servir a: 14° C.

Teor Alcoólico: 38%.

Capacidade: 1,0L.

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.