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Casa de Santo Amaro

Azeite Virgem Extra Clássico da Casa de Santo Amaro

A história da Casa de Santo Amaro, inicia-se com a criação do Morgadio de Santo Amaro em 14 de Outubro de 1687, encontrando-se actualmente na posse da oitava geração familiar.
Podemos denominar os Azeites da Casa de Santo Amaro como Azeite de Quinta, pois desde a produção de azeitona, passando pela extracção do azeite,
seu embalamento e comercialização do produto final, tudo é feito na exploração agrícola, podendo desta forma incluí-los ainda dentro do conceito Farm-to-Table.
Durante o ano tratamos das oliveiras da Casa, colhemos a azeitona em finais de Outubro e extraímos o seu azeite no nosso Lagar. O seu armazenamento e embalamento é feito por nós, nas nossas instalações.
Não acreditamos noutra forma de produzir Azeite Virgem Extra de alta qualidade. “Puro sumo de azeitonas frescas e saudáveis”.

Notas de Prova:
Apresenta um aroma fresco com notas de azeitona fresca, erva e maçã, sendo ainda ligeiramente picante com notas de folha de oliveira e um fim de boca bastante equilibrado e suave.

Notas Técnicas:
0,2 % ≤ Acidez ≤ 0,3 %
Ind. Peróxidos (meq O2/Kg) ≤ 15

PRÉMIOS:
MEDALHA DE OURO - concurso the OLIVE JAPAN competition 2017, Japão

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.