0

O Seu Carrinho está Vazio

CARM

Azeite Virgem Extra Douro CARM

ORIGEM:
A área de produção de azeites CARM encontra-se no coração do Alto Douro, no Douro Superior, considerado o berço do melhores vinhedos de “letra A” do vinho do Porto. Aqui ainda podemos encontrar traços da cultura romana datados do século II AC, bem como traços deixados pelos árabes que datam entre os séculos VII e XI.
Os olivais da CARM estão no coração desta área em torno da Vila de Almendra. Esta é uma das áreas em Portugal com as melhores características naturais para produção da azeitona, com altos padrões de qualidade decorrente da distinção dos solos xistosos, exposição solar, bosques e um clima seco com extremas temperaturas entre o verão e o inverno.
Os olivais estão situados entre 150 e 450 metros acima do nível do mar.
Para a produção do Azeite Douro CARM, seleccionaram-se as melhores Madural, Negrinha e Verdeal.

AGRICULTURA ORGÂNICA EM “DOP - DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA:
A CARM foi uma das pioneiras em olivais orgânicos em Portugal, com todo o controlo do ciclo de produção, obtendo várias certificações realizadas por várias entidades e avaliadores certificados.

COLHEITA E EXTRAÇÃO:
A colheita da azeitona é feita através de vibração. A colheita ocorre entre o início e meados de novembro e nunca é posterior ao ano novo. A extracção é realizada num contínuo processo a frio.

NOTAS DE PROVA:
Frutado e fresco quer no nariz, quer na boca. Forte aroma de azeitona fresca, maçã e tomate com um final de boca com nuances acentuadas de frutos secos, pimenta e elegante amargor.

NOTAS TÉCNICAS
0,2% <Acidez máxima <0,4%
Peróxido (meq02 / kg) <15

Capacidade: 500ml

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.