Azeite Virgem Extra - Quinta da Romaneira

Quinta da Romaneira

Azeite Virgem Extra - Quinta da Romaneira

O Douro possui um microclima e solo particularmente adequados para o cultivo da oliveira, que povoa a região desde há muitos séculos. Nos olivais da Romaneira é possível encontrar as variedades tradicionais: Cordovil, Galega, Verdeal e Madural.

As azeitonas são colhidas à mão durante o Inverno, cerca de dois meses após a colheita das uvas, e depois esmagadas em moinho de pedra de granito e reduzidas a uma pasta sujeita a uma prensagem a frio.

O resultado é um azeite extra virgem de grande carácter e pureza, com uma acidez natural muito baixa, e um bouquet aromático que sugere o perfume exalado pelas ervas e plantas selvagens que crescem no interior da propriedade.

Prémio e Pontuações: Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra 2011 - Medalha de Ouro

Região: Trás-os-Montes
Variedades: Cordovil, Galega, Verdeal e Madural
Classificação: Virgem Extra
Colheita: Novembro / Dezembro 2014
Origem: Douro

Notas de Prova
: O Quinta da Romaneira Azeite Virgem Extra é um azeite de grande carácter e pureza, com uma acidez natural muito baixa, e um bouquet aromático que sugere o perfume exalado pelas ervas e plantas selvagens que crescem no interior da propriedade.

Condições de Conservação
: Manter ao abrigo da luz e do calor em local seco, fresco e escuro.

Sugestão de Consumo
: O carácter único deste azeite permite a sua utilização tanto a frio quanto a quente. A sua elegância confere-lhe a capacidade de poder ser utilizado para, simplesmente, molhar o pão, temperar uma refeição, simples ou requintada, ou preparar excelentes iguarias da gastronomia tradicional portuguesa.

Características Analíticas
:
Acidez (%): <0,4
K 270: ≤0,22
K232: ≤2,50
Delta K: ≤0,01
Conteúdos Peróxidos (meq02/Kg): ≤20
Cerume (Mg/Kg): ≤250

Prémios:
I Competição Internacional de Azeite 2014 - Rio Grande do Sul - Brasil: Medalha de OURO
Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra 2011: Medalha de OURO
1º Concurso de Azeite de Trás-os-Montes e Alto Douro - Categoria 'Frutado Verde': Ouro

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