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Azeite Virgem Extra Vale de Arca Gourmet

Herdade Vale de Arca

Azeite Virgem Extra do Alentejo (Alcácer do Sal), 500 mL
Frutado Verde Maduro

Os solos e o clima da Herdade de Vale de Arca, aliados a uma criteriosa seleção e escolha de frutos e a um processamento tecnológico extremamente cuidado, permitem a obtenção de um sumo de azeitona de excelência, um verdadeiro néctar. O Azeite Vale de Arca Gourmet é ideal para os seus cozinhados.

Análises Sensoriais
É um azeite complexo, suave e equilibrado, ligeira a medianamente frutado de azeitonas verdes e maduras, com notas marcadas de verde folha de oliveira, erva e tomateiro, frutos secos e frescos, como tomate, muito ligeiramente amargo e picante, com alguma persistência na boca.

Análises Químicas
Acidez (% de ácido oleico) = 0,2
Índice de Peróxidos (mEq O2/kg) = 6
K232 = 1,40
K270 = 0,10
ΔK = 0,00 Ceras (mg/kg) ≤ 150

Prémios
2014 Medalha de Prata, categoria “Frutado Verde Suave”, Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra, Portugal
2011 Medalha de Bronze, categoria “Azeite Virgem Extra”, Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra, Portugal


Colecções: Azeite de Portugal

Categoria: azeite, virgem extra

Tipo: Azeite




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