Cabaz 2 Vinho Reserva Tinto + Pólen e Mel . Herdade Aldeia de Cima

Retrato de um saber antigo.
A Herdade Aldeia de Cima tem origem em 1758, mas a vivência cultural e tradicional de que é herdeira tem origens muito mais remotas. No passado da Herdade da Aldeia de Cima ecoam as vozes de fenícios, visigodos, romanos e sobretudo árabes que chegaram no século VIII e dominaram a região durante 500 anos, influenciando ainda hoje a cultura alentejana. Alguns estudiosos descrevem o alentejano como sendo alguém com o espírito de um romano no corpo de um árabe.

Sobre o vinho:
Estudamos a história do vinho e da vinha no território Alentejano, uma presença continuada no tempo e no espaço de tradição, geologia, texturas e aromas. Preservamos genuinidade porque sentimos desde o inicio que temos tempo. Fomos à procura das castas tradicionais. Encontramo-las, estavam perto de nós. É nos processos mais simples que conseguimos vinhos transparentes, de terroir, de emoção, autênticos mensageiros. Quisemos entender a natureza dos locais e conseguimos.

Prémios

2018 | 91 Pts. Wine Enthusiast, EUA

2018 | 17,5 Pts. Revista Grandes Escolhas, Portugal
2018 | 17 Pts. Revista de Vinhos, Portugal

2018 | 91 Pts. Público – Fugas, Portugal

2018 | 17,5 Pts. Paixão pelo vinho, Portugal

2017 | 16,5 Pts.. Jancis Robinson, Reino Unido
2017 | 17,5 Pts. Revista Grandes Escolhas, Portugal
2017 | 50 Best Value, André Ribeirinho Adegga, Portugal
2017 | 17 Pts Revista de Vinhos, Portugal

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Pólen de Flores
Durante a Primavera, o pólen de flores é coletado pelas abelhas, transportado para a colmeia e recolhido no caça-pólen. Este alimento puro, em grânulos, é valorizado desde há séculos como um extraordinário complemento alimentar, sem paralelo na natureza. Rico em aminoácidos e gamas vitamínicas de origem biológica, prótidos, lípidos, açúcares e sais minerais, contém a maior parte dos elementos indispensáveis à vida na Terra. O Pólen de Flores deve ser mastigado e tomado em jejum. Também combina bem com iogurtes, batidos de fruta ou legumes, papas de aveia ou de cereais. Deve ser conservado em ambiente seco e fresco e à temperatura ambiente.

Embalagem: 350g

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Mel de Rosmaninho Selvagem
O Mel da Herdade Aldeia de Cima, puro e obtido sem qualquer intervenção humana, tem por base a diversidade de uma flora silvestre tipicamente mediterrânica, de grande riqueza polínica, sobressaindo o rosmaninho que cresce de forma espontânea no montado da Serra de Mendro, um ecossistema único, intocado pela poluição industrial e urbana. As temperaturas quentes do início do verão são ideais para
a extração do mel em estado líquido, pelo que a recolha acontece habitualmente entre junho e julho, no auge da produção. Já no Inverno, as temperaturas baixas podem fazer o mel cristalizar sem nunca perder contudo o seu valor nutritivo, um sinal que atesta a sua qualidade.

Embalagem: 700g