Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2005

Bollinger

Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2005

Um fenómeno único, o Vieilles Vignes Françaises é produzido a partir de uvas provenientes de três pequenas parcelas de terra Grand Cru que somam menos de 0,6 hectares: “Chaudes Terres” em Aÿ (0,24 hectares), “Clos St-Jacques” em Aÿ (0,20 hectares) e “Croix Rouge” em Bouzy (0,12 hectares).
Estas vinhas não foram afectadas pela filoxera, a qual destruiu todas as vinhas de Champagne no final do Século XIX…
Consequentemente, as vinhas foram re-enxertadas em pés de vide americanos.
As vinhas “Les Vieilles Vignes Françaises” escaparam milagrosamente da devastação e por tanto não foram re-enxertadas.
Continuam a ser plantadas “en foule”, no método histórico de mergulhia, autopropagando-se e perpetuando assim o que pode ser chamado como “os despojos do dia” da região de Champagne.

Colecções: Champagne

Categoria: bollinger, champagne

Tipo: Champagne




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