Cogumelos Boletus ou Porcini

Cogumelos Boletus edulisdesidratados e laminados

Os Boletus edulis são ricos em vitaminas, proteínas, sais minerais e fibras. Apresentam baixo teor de gorduras, de fácil digestão, com propriedades antivirais e antioxidantes reconhecidas. 

São muito conhecidos e utilizados na gastronomia, sobretudo depois de secos devido ao seu agradável odor.

Modo de utilização: Hidratar em água morna durante 15 a 20 minutos; após hidratação cozinhar como cogumelo fresco. Recomendado para enriquecer pratos de massas, risotos, guisados, para acompanhar pratos de carne ou legumes, e ainda em miolada, ovos mexidos e tartes.
A água da hidratação pode ser utilizada para potenciar o sabor a cogumelo em qualquer molho ou para cozer arroz ou massa.

Sugestão: Arroz Frito de Boletus Terrius e frutos secos.