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Herdade Aldeia de Cima

Geleia de Medronho da Herdade Aldeia de Cima

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Retrato de um saber antigo.
A Herdade Aldeia de Cima tem origem em 1758, mas a vivência cultural e tradicional de que é herdeira tem origens muito mais remotas. No passado da Herdade da Aldeia de Cima ecoam as vozes de fenícios, visigodos, romanos e sobretudo árabes que chegaram no século VIII e dominaram a região durante 500 anos, influenciando ainda hoje a cultura alentejana. Alguns estudiosos descrevem o alentejano como sendo alguém com o espírito de um romano no corpo de um árabe.

A geleia é desde tempos antigos uma forma de conservar frutos e obter adoçantes. É também um doce bem português, trazendo à nossa memória perfumes e sabores do campo e momentos passados à mesa em família. Na Herdade da Aldeia de Cima, todas as alturas são boas para saborear uma geleia tradicional, especialmente a de medronho, com aroma elegante, fazendo lembrar a floresta no final do outono. Esta geleia é obtida pela cozedura da polpa do medronho colhido na Serra do Mendro, adicionando-se o açúcar equivalente ao seu peso liquido, conseguindo uma consistência mais espessa devido ao elevado teor de pectina existente no fruto. O frasco de geleia deve ser conservado em ambiente seco e fresco e à temperatura ambiente.

Embalagem: 700g

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