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Kopke

Kopke Douro Winemaker's Collection Reserva Rosé Tinto Cão . Pack 3 Garrafas

DA VINHA AO VINHO É A VERDADEIRA ESSÊNCIA DA WINEMAKER´S COLLECTION



Vinhos singulares com a chancela de qualidade da Casa Kopke



Winemaker´s Collection identifica a Coleção singular de vinhos Douro DOC sob a qual são lançadas edições limitadas: tinto, branco, rosé, numeradas e assinadas pelo enólogo Ricardo Macedo. Para este Reserva rosé foi selecionada a casta Tinto Cão, uma das castas mais singulares do Douro que se caracteriza por ter cacho pequeno e película densa. Evidenciando uma acidez cativante, taninos suaves e robustos, esta casta confere uma boa capacidade de envelhecimento, longevidade e frescura. Um rosé elegante, amplo e complexo que estagiou na adega da Quinta de S. Luiz. Lote numerado de 5372 garrafas engarrafado em duas capacidades. Garrafas 1 a 5022 em 750ml, garrafas 5023 a 5372, em 1500ml.

VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO
Provenientes da sub-região do Cima Corgo, as uvas Tinto Cão foram vindimadas manualmente na primeira semana de Setembro de 2020 e foram transportadas em caixas de 20 kg para a adega da Quinta de São Luiz onde se procedeu à segunda seleção de cachos em tapete de escolha. Após a prensagem de cacho inteiro, 80% do mosto fermentou em inox a temperatura controlada entre os 10-14ºC e os restantes 20% em barricas usadas. O lote final revela todo o seu potencial após estágio de 6 meses em inox com batonnage semanal.

NOTAS DE PROVA
De cor salmão, é um Rosé que cativa de imediato. No nariz expressa notas de romã e flor de hibisco. No paladar, revela-se subtil e elegante, revelando a sua boa acidez camada após camada, terminando longo e fresco. Um vinho gastronómico, ótimo também para o início de uma refeição.

HARMONIZAÇÃO
A Kopke sugere a degustação deste Tinto Cão como aperitivo e em harmonização com pratos de maresia, peixes gordos, carnes brancas e queijos de média intensidade

VINHA / Uvas provenientes da sub-região Cima Corgo
SOLO / Xistoso
ALTITUDE / 400 metros
CASTAS / Tinto Cão

DETALHES TÉCNICOS
TEOR ALCOÓLICO 13%
PH 3,33
ACIDEZ TOTAL 6 g/dm3
AÇUCARES TOTAIS 0,6 g/dm3
ENÓLOGO / Ricardo Macedo



O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa estar disposta em posição horizontal.



Servir a uma temperatura entre 10 e 12ºC.

Edição limitada a 5.372 garrafas.

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