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Kopke

Kopke Douro Winemaker's Collection Reserva Rosé Tinto Cão . Pack 3 Garrafas

DA VINHA AO VINHO É A VERDADEIRA ESSÊNCIA DA WINEMAKER´S COLLECTION



Vinhos singulares com a chancela de qualidade da Casa Kopke



Winemaker´s Collection identica a Coleção singular de vinhos Douro DOC sob a qual são lançadas edições limitadas: tinto, branco, rosé, numeradas e assinadas pelo enólogo Ricardo Macedo. Para este Reserva rosé foi selecionada a casta Tinto Cão, uma das castas mais singulares do Douro que se caracteriza por ter cacho pequeno e película densa. Evidenciando uma acidez cativante, taninos suaves e robustos, esta casta confere uma boa capacidade de envelhecimento, longevidade e frescura. Um rosé elegante, amplo e complexo que estagiou na adega da Quinta de S. Luiz. Disponíveis apenas 2.541 garrafas.



VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO
Provenientes da sub-região do Cima Corgo, as uvas Tinto Cão foram vindimadas manualmente na última semana de Agosto de 2019 e transportadas em caixas de 20 kg para a adega de S. Luiz, onde se procedeu à segunda seleção de cachos em tapete de escolha. Após prensagem de cacho inteiro, 80% do mosto fermentou em inox a temperatura controlada e restantes 20% em barricas usadas. O lote nal revela todo o seu potencial após estágio de 6 meses em inox com batonnage semanal.

NOTAS DE PROVA
De cor salmão, este Reserva rosé apresenta notas orais ténues combinadas com aroma a groselha que se destaca dentro de um bouquet de frutas frescas. No paladar, impressiona pela textura, elegância e caráter sedoso com que demonstra leves notas fumadas que por si, realçam a sua complexidade. É um vinho gastronómico ótimo também para o início de uma refeição. Termina longo e fresco.

HARMONIZAÇÃO
A Kopke sugere a degustação deste Tinto Cão como aperitivo e em harmonização com pratos de maresia, peixes gordos, carnes brancas e queijos de média intensidade.



VINHA / Uvas provenientes da sub-região Cima Corgo
SOLO / Xistoso
ALTITUDE / 400 metros
CASTAS / Tinto Cão

DETALHES TÉCNICOS
TEOR ALCOÓLICO 13%
PH 3,38
ACIDEZ TOTAL 5,4 g/dm3
AÇUCARES TOTAIS 0,8 g/dm3
ENÓLOGO / Ricardo Macedo



O vinho deve ser armazenado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e de oscilações de temperatura, devendo a garrafa estar disposta em posição horizontal.



Servir a uma temperatura entre 10 e 12ºC.

Edição limitada a 2.541 garrafas.

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