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Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Pack 3 Vinho Tinto Grande Reserva Referência . Quinta Nova . Douro DOC

Vinho Tinto Grande Reserva Referência . Quinta Nova . Douro DOC

Mostra-se complexo no nariz com notas de frutos vermelhos maduros e especiarias. Na boca confirma aromas florais, de cacao e tosta de barrica. Tem uma grande densidade, com taninos firmes, que lhe confere robustez e longo potencial de maturação. Final muito longo.

Castas: 25% Vinhas Velhas e 75% Tinta Roriz

Vinha: QN; Sub-região do Cima Corgo; vinha velha, Letra A

Vinificação/Maturação:
Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Desengace total, maceração pré-fermentativa a frio (2 dias), fermentação em cubas de madeira durante 5-6 dias com controlo de temperatura (24-26oC), acrescentando 4 dias de maceração prolongada (pós fermentativa). Estagiou 16 meses em barricas de carvalho francês das florestas de Centre, Nevers e Jura, de 300L de capacidade; 6 meses engarrafado em cave.

Análise do Vinho:
Alc/Vol 14,0%, acidez total 5,6 g/l; pH 3,74; açucares redutores 0,6 g/l, SO2total 146 mg/l, Extrato Seco 41 g/l

NOTAS DE PROVA 2017
Enólogos: Jorge Alves, Sónia Pereira

Cor vermelha-violeta profunda. Complexo aroma de nariz, com notas de frutos azuis e especiarias
pimenta preta e cravinho, grafite.
Na boca mostra-se grande, intenso, musculado, revela uma densidade impressionante, concentrado, com meio de boca profundo, magnifico equilíbrio entre o álcool a estrutura e a acidez. Seivoso, textura firme, estrutura de boca estreita, que lhe confere robustez e lhe proporciona um longo potencial de maturação em garrafa. Um final de prova muito longo, preciso e de grande persistência aromática e física.

Como Servir
Local escuro e fresco (12 a 14oC), na posição horizontal, com vibração mínima. Guardar até até 2035-2038.

Serviço:
A uma temperatura de 16ºC. Podendo apresentar depósito no fundo da garrafa aconselha-se a sua passagem para um decantador.

Prémios/Awards
(2015) - 94-96/100 pts - Robert Parker, USA
(2013) - 94/100 pts - Wine Enthusiast, USA
(2013) - 95/100 pts - Robert Parker, USA
(2012) - 94/100 pts Cellar Selection - Wine Enthusiast, USA
(2011) - 95/100 pts - Robert Parker, USA
(2009) - 94/100 pts - Robert Parker, USA

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.