Vinagre de Figo e Canela com Pedaços de Figo

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Vinagre de Figo e Canela com Pedaços de Figo - Creative

A vinagres de fruta criteriosamente seleccionados foram acrescentados toques de originalidade, como pedaços de figo e canela. Esta linha de vinagres vai acrescentar um novo toque de originalidade aos seus pratos e saladas.
Experimente com queijo de cabra, roquefort, carnes, foie gras, etc.

Deixe-se levar pela sua criatividade...

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Um vinagre doce? Não... mas poderá dizer-se que se trata de um vinagre com um toque adocicado...e muito, muito guloso...

Lardons de Camembert com pêra e crocante de frutos secos com Vinagre de Figo e Canela

Ingredientes (4 pessoas):

300 g de queijo camembert
150 g de pera williams ou vermelha
50g de miolo de amêndoa
20 g de miolo de noz
20 g de pinhões
pão ralado de ervas aromáticas
azeite virgem extra q.b
*Condimento de vinagre de Figo e Canela Creative
flor de sal q.b
óleo 200 ml

Preparação:
Cortar o queijo em rectângulos com 1 dedo de espessura. Panar em pão ralado e colocar no congelador por 1h. Retirar e fritar em óleo abundante imediatamente até corar. Torrar os frutos secos. Fazer uma calda com um pouco de açúcar e condimento de vinagre de Figo e Canela. Picar os frutos secos e saltear, caramelizando-os com a calda. Cortar as pêras em fatias inteiras, do topo ao caule.
No empratamento dispor as peras em leque e colocar o camembert sobre estas. Colocar um pouco do crocante de frutos secos a acompanhar. Decorar o prato com os frutos secos e o condimento de Vinagre de Figo e Canela.


Nota: Servir acompanhado de canónicos, empratando sob a pêra.


Colecções: Vinagre de Frutas

Categoria: canela, figo, vinagre

Tipo: Vinagres




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