Vinagre de Fruta com Polpa de Manga

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Vinagre de Fruta com Polpa de Manga - Creative

A vinagres de fruta criteriosamente seleccionados foi acrescentada polpa de manga. Esta linha de vinagres vai acrescentar um novo toque de originalidade aos seus pratos e saladas.
Experimente acrescentar aos seus legumes, queijos, foie gras etc.

Deixe-se levar pela sua criatividade.

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Para lhe abrir o apetite, deixamos aqui uma receita muito original de como utilizar o Vinagre com Polpa de Manga...

Cestinho de frango com gelatina e Vinagre de Manga

Ingredientes (4 pessoas):

  • 600g de peitos de frango
  • 4 folhas de massa brick
  • 120 g de beldroegas
  • 40 g de miolo de noz
  • * 2dl de Condimento de Vinagre de Manga CREATIVE
  • 2 g de agar-agar ou 2 g de gelatina em pó
  • Azeite virgem extra q.b
  • Flor de sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Hortelã
  • Cebolinho

Preparação:
Cozer os peitos de frango num caldo aromatizado com as ervas frescas (hortelã e cebolinho), sal e pimenta. Retirar, desfiar e temperar com azeite, flor de sal e pimenta. Cortar a massa brick, levar ao forno a cozer durante 5min a 160°C em branco, em forma de cestos. Levar parte do Condimento de Vinagre de Manga ao lume a reduzir a ½. Adicionar o agar-agar mexendo bem, colocar na forma com cebolinho picado e colocar no frio 20 min. Lavar as beldroegas, temperar com azeite e um pouco de Condimento de Vinagre de Manga e fazer uma cama para o cesto no prato. Rechear o cesto com o frango, as nozes o cebolinho picado, parte da gelatina de manga cortada em pequenas gomas, temperar com condimento de Vinagre de Manga e azeite , flor de sal e pimenta.
Empratar colocando o cesto sobre as acelgas e decorando com o cebolinho e a gelatina de manga.


Colecções: Vinagre de Frutas

Categoria: manga, vinagre

Tipo: Vinagres




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