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Caves São João

Vinho Abafado 1960 Martins da Costa Caves São João

Fundada em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores. Aquela que é hoje a empresa familiar vinícola mais antiga ainda em actividade no concelho de Anadia, passou, nos anos 30, com a interdição da elaboração dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a comercializar vinhos de mesa da Bairrada. No final da década de 50 nasce uma das mais celebres marcas de vinho da região da Bairrada – o “Frei João” – e, um pouco mais tarde a marca “Porta dos Cavaleiros" da região demarcada do Dão.

"Este vinho abafado, religiosamente guardado no silêncio das nossas caves, transporta-nos até aos anos 60e faz-nos recordar o enólogo Manuel Augusto Martins da Costa, meu pai, criador de muitos dos vinhos mais emblemáticos das Caves São João. Homem simples e despretensioso, foi profundo conhecedor da arte de fazer bons vinhos, com verdadeira paixão pelo seu trabalho. A recordação do entusiasmo contagiante com que, desde muito cedo, procurou trasmitir-me os segredos por trás de um bom vinho e o trabalho árduo necessário para o fazer chegar aos bons apreciadores, não diminuiu com o passar dos anos. O seu profissionalimso, a sua honestidade, a sua força, a sua vontade de fazer sempre mais  e mais e melhor mantém ainda hoje viva a sua presença, não só na minha lembrança como, certamente, na daqueles que com ele partilham a autenticidade da sua vida."
Fátima Flores

Este vinho abafado foi criado pelo Eng. Martins da Costa, por fermentação parcial de mosto de uvas tintas, tendo a mesma sido amuada por aguardentação. Seguiu-se um período de estágio em vasilhas de madeira avinhada, superior a 10 anos, e em cuba de cimento, por mais de 35 anos. Foi engarrafado em 2015.
Aroma muito complexo, com notas de frutos secos, balsâmicas, etéreas e de especiarias. O sabor possui doçura moderada e um grande equilíbrio gustativo. Na boca é quase eterno.

Castas: Blend (tintas)

Capacidade: 500ml

Álcool: 15,2%

Ano: 1960

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.