Vinho Branco Churchill´s Estates . Churchill Graham . Douro

Churchill Graham

Vinho Branco Churchill´s Estates . Churchill Graham . Douro

Origem: Vinhas situadas a cota alta na sub-região do Cima Corgo.

Castas: 70% Rabigato; 30% Viosinho

Vinificação: Após serem colhidas, as uvas foram arrefecidas a 5ºC durante a noite, sendo posteriormente esmagadas e sujeitas a maceração a frio por um período de 12 horas. Em seguida, o mosto foi prensado e transferido para uma cuba sendo então fermentado gentilmente durante duas semanas a temperaturas nunca superiores a 15ºC. Após o final da fermentação, aproximadamente 20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, mantendo-se o restante em cubas de Inox, de forma a combinar um perfil frutado com a complexidade do estágio em madeira.

Notas de Prova: Cor limão pálida. No aroma, uma elegante combinação de sumo de pera e limão. Vivo e delicado em prova, com notas de grafite e citrinos e toques de maçã verde no final.

Recomendações de Serviço: Servir fresco (10º - 12ºC).





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