Vinho Branco Grande Reserva . Horácio Simões . Península de Setúbal

Vinho Branco Grande Reserva . Horácio Simões . Península de Setúbal

A produção destes vinhos com direito à menção de origem Palmela, está sujeita a uma série de exigências que passam pela localização geográfica da vinha, ao tipo de solo e tipo de tecnologia de vinificação etc. Estas condições levam a que os DO Palmela obtenham uma qualidade reconhecida no mercado nacional e internacional. A Designação Grande Reserva é o designativo máximo de qualidade atribuído a um vinho.

Cor: Granada carregado.

Aroma: Intenso, complexo, frutado, uma excelente combinação de aromas naturais característicos da casta Castelão.

Sabor:Fresco, profundo e com grande volume de boca.

Final de Boca: Longo e aromático

Sugestão de Acompanhamento:

Servido a uma temperatura 14 /18 ºC, acompanha bem pratos de carnes e queijos.

Guardar: Garrafa deitada, em local com uma humidade a rondar os 60% e com uma temperatura constante (10-20ºC), e longe da luz directa.

Classificação: D.O.

Tipo: Tinto

Região: Palmela

Área de Vinha: 1 ha de vinha com mais de 80 anos

Tipo de Solo: Arenosa

Teor de Álcool: 14.5 %

Produção:5000 Litros

pH: 3,4

Acidez Volátil: 0.52

Vinificação: Método de Vinificação: Fermentado em lagar de pedra com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica dá-se em barrica de carvalho Francês.

Estágio:Um ano em meias barricas de Carvalho Francês e posteriormente em um ano em garrafa.

Longevidade Prevista: Se guardado em boas condições tem grandes possibilidades de melhorar durante mais alguns anos.

Enólogo: Luís Simões