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Quinta da Ravasqueira

Vinho Branco MR Premium . Monte da Ravasqueira . Alentejo

Descrição: O Ravasqueira Premium Branco, assim como todos os vinhos que integram a gama Premium, é um vinho de homenagem, com personalidade e de perfil sério, que revela toda a paixão pelo terroir único das parcelas que lhe deram origem. Sem revelar a percentagem de cada casta, é um vinho branco de guarda que resulta de uma criteriosa seleção das melhores barricas de uvas brancas existentes no Monte da Ravasqueira. Depois de selecionadas e fechadas as barricas, o vinho ficou um ano em total repouso, sem influência de qualquer fator externo e com total liberdade de evolução, conceito que o torna único.

Notas de Prova: É rico em notas de lima e frutos de caroço, apresentando-se mineral e leve querosene. Na prova, revela-se muito rico, com acidez crocante. Notas de brioche, flor de laranjeira, volume e final longo e com textura mineral. Demonstra todas as suas qualidades à mesa contrastando com a maioria dos vinhos brancos.

Vinificação: 
Tapete de escolha de cachos manual. Prensagem de cada casta separadamente para cubas de fermentação, a baixa temperatura.
Fermentação de cada casta em cuba de inox e passagem para barricas novas no final de Dezembro de 2013. Apenas os últimos 225 Lts de cada cuba, onde se situam as leveduras e compostos que nos 12 meses a seguir, em ambiente redutor, transmitiram um invulgar carácter e riqueza a este vinho.
As barricas estiveram 12 meses sem influência e intervenção e foram abertas em Dezembro de 2014 para prova e lote.

Enólogo: 
Pedro Pereira Gonçalves

Região:
Alentejo

Castas: 
Viognier, Alvarinho, Semillon, Arinto e Marsanne.

Quantidade líquida:
75 cl

Teor de álcool:
12 %vol

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor:
Monte da Ravasqueira

Origem:
Portugal

Temperatura de Serviço: Para ser bebido a uma temperatura de 14ºC.