Vinho Branco Reserva DOC Grainha . Quinta Nova . Douro

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Vinho Branco Reserva DOC Grainha . Quinta Nova . Douro

Apresenta-se com elevada complexidade aromática e excelente acidez crocante. Bom equilíbrio entre o tostado das barricas novas de carvalho francês e húngaro, bem integrado nos aromas primários e tropicais, demonstrando uma boa e delicada estrutura e um final persistente.

Castas: Gouveio, Viosinho, Rabigato e Fernão Pires

Vinha: Sub-região Cima Corgo; idade média 20 anos

Vinificação/Maturação:
Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Prensagem directa das uvas. Fraccionamento do mosto por medição de pH. Cerca de 80% do mosto fermentou a baixas temperaturas (12- 13ºC) e estagiou em barricas novas e usadas de carvalho francês e húngaro, sofrendo battonage durante 6 meses. Parte do vinho (15%) foi sujeito a fermentação malolática. 

Análise do Vinho:
Alc/Vol 14%, acidez total 5,7 g/l, pH 3,2; SO2 total 144 mg/l. Extrato seco: 21,0 g/l; açucares redutores: 0,9 g/l

Notas de Prova 2015
Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira

Belissíma cor citrina com reflexos esverdeados cintilantes. Aromas a ananás, toranja, baunilha, menta e cravinho. Profundo, fresco e complexo, seivoso, quase granítico. Na boca apresenta-se sofisticado, com um equilíbrio perfeito entre a acidez fresca, a estrutura viva e a mineralidade bem presente. Intenso, de textura sedosa, concentrado, aromas a frutos de caroço – Ameixa branca e damasco – muito complexo. Termina longo, muito preciso, vibrante e “savoury”.

Como Servir
Conservação: Local escuro e fresco (12 a 14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima. Possível guardar entre 3 e 4 anos.

Serviço: A uma temperatura de 12 a 14ºC. Janela de consumo: 2015-2023

Prémios/Awards
(2010) - 90/100 pts - Wine Enthusiast, USA
(2008) - 90-92/100 pts - Wine Anorak by Jamie Goodie, UK





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