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Herdade do Freixo

Vinho Branco Reserva Herdade do Freixo

Inspirados pela paisagem rural e pela vinha, os nossos vinhos transmitem essencialmente essa essência, a das nossas vinhas e do seu terroir…!
São vinhos da Terra, genuínos, que produzimos com as castas que provaram adaptar-se melhor ao clima e solos da nossa Herdade e simultaneamente ousamos inovar com castas menos óbvias, que potenciem elegância e um savoir faire diferenciador.
Na Herdade do Freixo, ambicionamos uma comunhão entre a essência do profundo terroir do nordeste alentejano, do nosso Freixo, com os mais exigentes processos de produção internacionais, sempre privilegiando a concentração, longevidade, frescura e finesse.

Denominação: 
Vinho Regional Alentejano

Sub-Região: 
Redondo

Castas: 
Sauvignon Blanc 20%, Alvarinho 40% e Arinto 40%

Vinificação e Estágio: 
As uvas de Alvarinho, Arinto e Sauvignon Blanc foram colhidas durante o período fresco das manhãs da encosta da Serra d’Ossa; Maceraram 24 horas antes de serem desengaçadas e prensadas. A fermentação decorre individualmente para cada casta a baixas temperaturas e 2/3 do lote em barricas novas de carvalho francês. Após um longo amadurecimento do vinho de 4 meses com batonnage numa cave subterrânea sob ótimas condições de humidade e temperatura, o lote é elaborado, filtrado e engarrafado jovem, de forma a manter toda a fruta e frescura.

Consumo e Longevidade: Temperatura ideal de consumo a 10°C e grande versatilidade gastronómica. Tanto acompanha pratos de peixe fresco, sushi e saladas, como brilha a acompanhar caça, pratos tradicionais de carnes e cozinha oriental repleta de especiarias e intensidade de aromas e sabor.

Notas do Enólogo: 
Cor citrina, aromas de frutos brancos e vegetais do Sauvignon Blanc, ligeiro fumado e alguma tosta de pão. Boca ampla e complexidade da boa maturação do Alvarinho e frescura vibrante do Arinto. Final persistente.

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.