Vinho Branco Reserva . Quinta de Chocapalha

Vinho Branco Reserva . Quinta de Chocapalha

Região:Lisboa

Tipo: Vinho Branco

Castas: 85% Chardonnay | 15% Arinto

Vinificação: A fermentação ocorreu, durante 20 dias, a baixo temperaturas, em barricas de carvalho francês. Após a fermentação, o vinho estagiou nas mesmas barricas em contacto com as borras finas, durante 6 meses, com “batonnage”.

Notas de prova: Grande intensidade de cor. Apresenta um excelente equilíbrio, boa acidez e mineralidade. Um vinho muito elegante, fresco e com um longo final de boca.

Álcool: 13,5% vol.

Acidez Total: 5,8 g/L (ácido tartárico)

Acidez Volátil: 0,30 g/L (ácido acético)

pH: 3,42

Açúcares Redutores: < 0,4 g/L

Enólogo: Sandra Tavares da Silva