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Quinta De La Rosa

Vinho do Porto Branco da Quinta De La Rosa

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Vinho do Porto Branco da Quinta De La Rosa

Castas:
Variedades autóctones tradicionalmente usadas na produção de vinho do Porto branco: Viosinho, Gouveio, Rabigato e Malvasia Fina.

Sugestões de Prova:
Para ser bebido agora ou até 2 anos depois de engarrafado.
Deve ser servido fresco. É delicioso como aperitivo, a solo ou com água tónica. Prepare-o também com gin e água tónica, com gelo e uma rodela de limão. Harmoniza muito bem patés efois gras.

Notas de Prova:
Cor citrina com tons dourados, a casca de limão e muito floral. Ataque muito envolvente, onde a fruta e as flores se misturam com sabores a amêndoa e baunilha. Termina seco mas muito agradável.

Notas de Produção:
Os vinhos do Porto da Quinta de la Rosa seguem o estilo tradicional: fermentados com pisa a pé em lagares de granito e estagiados em balseiros e pipas (cascos de carvalho de 550 litros) de madeira muito antiga.  Tal como acontece com os DOC Douro desta casa duriense, procuramos a harmonia e o equilíbrio das nossas uvas na vinha, para que se possam expressar de forma livre na garrafa.
A primeira prensa das uvas vai para fazer os vinhos brancos de mesa. Desta extraccao, aproximadamente a cerca de 10% do fim, e quando o pH começa a baixar, o mosto vai para as cubas de inox para fermentar. Quando o mosto atinge 1º Baume adicionamos a aguardente, para acabar com a fermentacao.

Qualidade e Segurança-Ambiente:
Na Quinta de la Rosa pratica-se uma agricultura sustentável, certificada pelas entidades ADVID e SATIVA. Os vinhos não contêm, não foram produzidos a partir de, e não incluem substâncias com origem em Organismos Geneticamente Modificados. Não são usados quaisquer produtos provenientes de animais.

Maturação e Engarrafamento:
O Porto branco é mantido em pipas de carvalho e a maturação é feita na cave da Quinta de la Rosa. Resulta de uma mistura dosstocks com uma idade média de 2/3 anos.
Na Quinta de La Rosa os vinhos do Porto são armazenados e engarrafados no Douro e não em Vila Nova de Gaia, como acontece na maioria das Casas, permitindo um traço singular desde a apanha da uva até ao vinho em garrafa.

Alcool: 19,5%

Acidez: 3 g/dm3

Ph: 3,8

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.