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Vinho do Porto Vintage 1987 . Niepoort

Niepoort

Vinho do Porto Vintage 1987 . Niepoort

O Vinho do Porto Vintage é engarrafado dois anos após a vindima, sendo um vinho 100% produzido num único ano.

A magia de um Porto Vintage varia consoante o seu desenvolvimento: na juventude impressiona pela frescura e pelos seus aromas frutados; 20 anos ou mais decorridos, mostra sinais de envelhecimento em garrafa, com aumento da complexidade e riqueza de aromas e texturas. Quando muito velho, o carácter espirituoso do vinho é dominante.

Em qualquer um destes três estádios de desenvolvimento, os Vintage são fantásticos.

A maturação na garrafa é muito mais redutora que o envelhecimento em casco e o vinho resultante desse estilo de evolução mantém o carácter frutado e a estrutura que desenvolve na tradicional garrafa de Porto, mais escura.

Por não ser um vinho sujeito a estabilização ou filtração, deve ser decantado, antes de servir no final da refeição, especialmente com queijos azuis, com os quais faz uma combinação deliciosa.

VINIFICAÇÃO

Após um Verão muito quente e seco, as uvas chegaram à adega em boas condições e com maturação avançada. Vinhos com muita cor foram produzidos nos tradicionais lagares com pisa a pé.

Apenas algumas declarações de Vintage foram feitas, sendo a Niepoort uma delas.

Agora, aproximadamente com 20 anos, mostra reduzida evolução, mantendo a frescura e um fantástico aroma de envelhecimento em garrafa, característico de um bom Porto Vintage.

NOTAS DE PROVA

Cor muito jovem e carregada para um vinho com a sua idade, com um aroma muito interessante de algum envelhecimento em garrafa, conjugado com leves notas mentoladas.

No palato, o Vintage 1987 é muito macio e suave, com um longo final.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Região: Douro

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Álcool: 20.5

Acidez Total: 4.2

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO: Perfeito com Queijo da Serra, Stilton ou outros queijos azuis. Sobremesas com doces de ovos, tal como pão-de-ló.





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