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Vinho do Porto Reserva . Quinta Vale D. Maria
€25.00 EUR
Descrição: Vinho do Porto Reserva Quinta Vale D. Maria.
O Porto Reserva Quinta Vale D. Maria é blend de um só lote de mais de 25 castas tradicionais do Douro de vinhas velhas. Concentrado, jovem e frutado. Através da pisa a pé e fermentação em lagares de granito, conseguimos uma extração equilibrada, que resulta em vinhos de grande concentração e com excelente capacidade de evolução em garrafa.
Região: Douro (DO Porto)
Castas: Mais de 25 castas diferentes tradicionais do Douro com predominância de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, Tinta Barroca, Rufete, Tinta Amarela, Tinta Francisca e Sousão.
Vinificação e envelhecimento: As uvas são pisadas a pé, antes da fermentação, com incorporação de 15% do total de aguardente que seria adicionado ao Vinho do Porto. Isso permite uma maceração das uvas a temperaturas mais baixas, e durante um período de tempo mais extenso, antes da fermentação. Quando o mosto está pronto para a fortificação, esta é feita de uma só vez, adicionando a aguardente ao mosto e películas no lagar. Uma nova pisa assegura uma boa homogeneização e a paragem completa da fermentação. O mosto e aguardente permanecem no lagar por mais dois a quatro dias, com uma pisa muito ligeira de 10 minutos, duas vezes ao dia. É tirado para os tonéis junto com as prensas. O vinho envelhece em tonéis muito antigos (mais de 100 anos) de carvalho e castanho, e em pequenas cubas de aço inoxidável até ao mês anterior ao engarrafamento.
Notas de prova: De cor intensa, o Quinta Vale D. Maria Reserva Porto Lote 18 é expressivo no nariz. Com notas de fruta preta, deliciosas, este vinho é equilibrado e poderoso, como é de costume. Elegante, o final de boca é longo e frutado.
Enólogos: Cristiano van Zeller e Manuel Soares.
Quantidade líquida: 75 cl
Teor de álcool: 20 %vol
Temperatura de Serviço: 16ºC
Harmonizações: Bolo de chocolate, tarte de manteiga de amendoim e queijos intensos e cremosos.
Alergénios: Contém sulfitos.
Produtor: Quinta Vale D. Maria
Origem: Portugal
Prémios: 92 pontos – International Wine and Spirits Competition | 90 pontos – Wine Enthusiast