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José Maria da Fonseca

Vinho Licoroso Bastardinho de Azeitão 40 Anos . José Maria da Fonseca

Descrição: Após longuíssimos anos de envelhecimento do Bastardinho de Azeitão (Trousseau), chegou-se ao fim deste extraordinário néctar da Península de Setúbal. Durante muito tempo foi feito o 25 anos, mais tarde o 20 anos e a seguir devido ao envelhecimento das bases, passou-se ao 30 anos. Este ano, não sendo possível manter o perfil do mesmo, tivemos de avançar para o 40 anos. Aqui, a colheita mais nova tem 40 e poucos anos e a mais velha cerca de 80.

Este vinho deve ser apreciado com grande rigor e solenidade, pois são os últimos 2300 litros.


Notas de Prova: 
Cor:Âmbar muito carregado com aurela verde bem marcada e fundo vermelho.
Aroma:Extremamente frutado a amêndoa, avelãs, cravinho, nozes, figos, mel. Subtileza, elegância e grande equilíbrio.
Paladar:Finesse, frescura, macieza, muito elegante, excelente relação açúcar/acidez.
Final:Longuíssimo.

Vinificação:A sua fermentação era parada por adição de aguardente vínica, e tinha uma maceração pelicular de 5 meses.

Estágio:
Em cascos de madeira usada.

Enólogo: 
Domingos Soares Franco

Região:
Península de Setúbal

Castas:
 100% Bastardo (Trosseau).

Quantidade líquida:
50 cl

Teor de álcool:
18.0 %vol

Alergénios:
Contém sulfitos.

Produtor:
José Maria da Fonseca

Origem:
Portugal

Temperatura de Serviço:
Consumir a uma temperatura de 16 ºC.

Sugestões de Consumo:
Como aperitivo ou vinho de sobremesa.

O vinho licoroso Bastardinho de Azeitão 40 Anos recebeu 18,5 valores (em 20) na Revista de Vinhos