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Churchill Graham

Vinho do Porto Churchill´s LBV 2005

Vinho do Porto Churchill´s LBV 2005

Origem: Este vinho é produzido a partir das mesmas quintas que dão origem aos Porto Vintage da Churchill’s. O resultado é um LBV com pedigree Vintage: cheio de intensidade e finesse.

Castas: Uma mistura de castas incluindo Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Touriga Franca e Tinta Francisca, entre outras.

Vinificação: Após cuidada selecção das uvas, estas são gentilmente trabalhadas e fermentadas em tradicionais lagares de pedra, de forma a extrair todo o seu potencial até ser atingido o nível de açúcar residual pretendido. Este vinho é engarrafado sem ser filtrado, após quatro anos de estágio em madeira. Está em condições de ser consumido no imediato mas continuará a melhorar em garrafa por um período mínimo de 5 anos. Deve ser decantado antes de ser bebido pois, á imagem de um Porto Vintage, após o primeiro inverno formará um sedimento natural na garrafa.

Notas de Prova: Profunda cor rubi com tons violetas. Complexo no aroma, combinando notas resinosas e herbais com toques de pimenta branca e menta. Em boca, revela-se num intenso sabor a romã e chocolate preto, suportado por taninos firmes e uma bem definida acidez.

Recomendação de Guarda: Produzido com o mesmo estilo e qualidade de um Porto Vintage, vai certamente envelhecer bem por um período mínimo de 10 anos. Após aberto, manterá as suas características por um período de 15 dias.

Temperatura de Serviço: Servir a 12º - 14ºC.

Recomendações de Serviço: Delicioso por si só após as refeições mas acompanha de forma perfeita chocolates, doces e queijos como Brie ou Camembert. O sedimento natural criado na garrafa pode ser utilizado para tempero de carnes ou como ingrediente num molho.

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.