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Cortes de Cima

Vinho Tinto Aragonez . Cortes de Cima . Alentejo

Vinho Tinto Aragonez . Cortes de Cima . Alentejo

É conhecida como Tempranillo, em Espanha, e Tinta Roriz, no Norte de Portugal. Um vinho sempre elegante, tem estrutura rica e taninos excecionais, que lhe conferem ótima capacidade de envelhecimento.

Vindima: Um Inverno seco, seguido por uma Primavera fria e chuvosa. O Verão foi moderado, aquecendo em Agosto. A época da apanha foi retardada, com uma tardia floração e maturação, e uma grande colheita. Acidez elevada e taninos maduros.

Vinificação: Este vinho foi produzido exclusivamente a partir da casta Aragonez. As uvas foram rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço, a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 12 meses em barricas de Carvalho Francês (90%) e Carvalho Americano (10%) até altura do engarrafamento após ligeira filtração em Abril de 2015.

Notas de Prova: Frutos de bago vermelho e especiarias. Palato suave, rico e com taninos firmes.

Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: 100% Aragonez
Viticultura Sustentável: Protecção Integrada

Ácidos Totais: 5.90
pH Final: 3.54
Açucares Redutores: 0.8
Álcool: 14 %
Estágio em Barricas: 12 Meses em barricas de carvalho Francês (90%) e Americano (10%)

Produção total: 7.500 garrafas (75cl) - Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar

Prémios:
Medalha de Grande Ouro – Mundus Vini 2016
Medalha de Prata – Concours Mondial Bruxelles 2016

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