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O blog é um vinho de terroir, um vinho feito na vinha, escolhido das nossas melhores parcelas, de vinhas com uma produção ridiculamente baixa. Em 2012 desfrutávamos de duas castas excepcionalmente boas, Syrah e Alicante Bouschet, que nos permitiram elaborar um vinho extraordinário, perfeito na exuberância frutada e na estrutura das duas castas. Uma ligação que revelou ser tão completa… que decidimos reeditar este bivarietal.
Região: Alentejo
Ano: 2012
Enólogo: Susana Estéban
Castas: Alicante Bouschet e Syrah
Idade das Cepas: 14 anos
Fermentação: Lagar com pisa a pé e controlo
Estágio: Quinze meses em barricas de carvalho francês, metade novas e metade de segundo ano.
Engarrafado: Abril 2015
Álcool: 15%
Acidez Total: 5,7%
pH: 3,54
Colecções: Vinhos do Alentejo
Tipo: Vinhos
Categoria: alentejo, tiago cabaço, vinho regional alentejano, vinhot tinto
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