Vinho Tinto DOC Dão ET Ribeiro Santo

Notas do Enólogo:
Límpido e de cor aberta. Aroma delicado que combina notas de frutos vermelhos com nuances de chá e especiarias. Na boca é muito elegante, com uma acidez bem vincada, taninos muito polidos e um final longo e mineral.

Enólogo: Carlos Lucas

Vinificação:
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas brancas e tintas foram vindimadas manualmente, em conjunto, para pequenas caixas de 18Kg. O mosto resultante fermentou em pequeno lagar inox, com remontagens muito suaves e com temperatura controlada, durante cerca de 15 dias. Após prensagem, o vinho repousou em barricas usadas de carvalho francês de vários anos, onde permaneceu durante 12 meses.

NOTAS DE IMPRENSA
REVISTA DE VINHOS – 17,5 valores: Encruzado e Touriga Nacional, estagiado em barrica usada. Aberto na cor, com notas de cereja e especiarias, num fundo bastante mineral. Bonito, sedoso, muito elegante e perfumado, com excelente acidez, um tinto muito original.