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Portugal Boutique Winery

Vinho Tinto Goblet Clarete

A grande inspiração destes vinhos é a sentida homenagem ao legado genético e cultural deixado pelos romanos e preservado de geração em geração pelos pequenos viticultores mirandeses nas arribas do actual parque natural do Douro Internacional.


Estas vinhas centenárias, frequentemente em pé-franco e podadas em “Cabeça de Salgueiro” (“Taça”), são uma das últimas heranças da viticultura romana que existem no nosso país. Estão em vias de extinção, produzem pouco, exigem muito do viticultor, mas encerram a sabedoria de milhares de anos de tradição vitícola mediterrânea e imprimem uma expressão única às uvas.


A nossa filosofia é minimalista, intervindo o mínimo possível na adega, transportando para o vinho a máxima autenticidade e carácter deste terroir único. Esmagaram-se as uvas e deixou-se o mosto fermentar naturalmente ao seu ritmo.


A este vinho não é reconhecida a denominação de origem pois as vinhas com mais de cem anos infelizmente não estão registadas na comissão vitivinícola regional.

Vinificação:Uvas de vinhas velhas do Planalto Mirandês, a mais de 600 metros de altitude, com solos xistosos. Colheita manual em caixas de 20Kg. Recepção com desengace parcial e esmagamento suave. Fermentação com leveduras indígenas em cubas de inox, sem demasiada extracção. Estágio de 12 meses em barricas velhas de carvalho português.

Castas:
 Bastardo, Marufo, Tinta Gorda, Old Vines


Álcool: 10,5% Vol.

Capacidade: 750ml

Notas de prova:
 Cor rubi aberta, translúcida. Aroma delicado com frutos vermelhos frescos em primeira instância, expandindo-se para um ligeiro fumo. Na boca muito fresco e leve com acidez e taninos muito complicados, final longo e mineral.