Vinho Tinto Ícone Herdade do Peso

Notas de Prova: Cor profunda, aroma muito complexo com notas ainda de alguma fruta preta, como amoras, mas principalmente de nuances mentoladas, folha de tabaco e pimenta negra. Na boca apresenta uma excelente estrutura e equilibrio. Taninos presentes, mas sedosos, de grande qualidade. Final muito longo e complexo.

Vinificação
: Vinificado a partir de uvas dos melhores talhões de Alicante Bouschet e Syrah.Todos os talhões tiveram um acompanhamento vitícola diferenciado. Intervenções em verde para criar a melhor parede foliar possível, e monda de cachos, deixando apenas 1 cacho por pâmpano.A vindima foi feita á mão e após desengaçe total, os bagos tiveram uma seleção manual, procedeu-se a maceração a frio (10ºC) durante 3 dias, seguido da fermentação em cubas de aço inox a temperatura controlada a 28ºC durante cerca de 9 dias.

Estágio
: Após fermentação maloláctica os vinhos foram transferidos para barricas de carvalho francês de diferentes idades e tanoarias onde estagiaram durante cerca de 12 meses. Após engarrafamento segue-se um estágio em garrafa a temperatura controlada de 15ºC durante cerca de 18 meses, a fim de se atingir o equilíbrio adequado para o seu consumo.

Enologia:Luis Cabral de Almeida

Região:Alentejo DOC

Castas: 96% Alicante Bouschet, 4% Syrah

Quantidade líquida: 750ml

Teor de álcool: 14%Vol.

Alergénios
: Contém sulfitos.

Produtor: Sogrape Vinhos SA

Origem: Portugal

Temperatura de serviço: Este vinho para preservar as suas melhores características não foi colado, o que com o tempo de garrafa deve criar algum depósito. Aconselha-se a colocar a garrafa ao alto 3 horas antes de ser servido e decantar ou servir com cuidado para não turvar. Deve ser servido a uma temperatura entre 16ºC-18ºC.

Sugestões de Consumo: É ideal para acompanhar pratos ricos de carne, como borrego, pratos de caça, como lebre ou javali, e ainda queijos fortes.

Prémios: Ouro no FIJEV 2011.

Outros:
Adequado para vegetarianos

Adequado para vegans

Sem glúten