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Vinho Tinto Pinot Noir . Cortes de Cima . Alentejo

Cortes de Cima

Vinho Tinto Pinot Noir . Cortes de Cima . Alentejo

Um 100% Pinot Noir produzido exclusivamente de uvas da nova vinha costeira perto de Vila Nova de Milfontes na Costa Alentejana, apenas a 3km do Oceano Atlântico.

Vindima: Condições quase perfeitas terminaram mais cedo devido às chuvas no final de Setembro. O verão foi ameno, permitindo uma maturação lenta e elevados níveis de acidez natural nas uvas.

Vinificação: As nossas vinhas, cultivadas de forma sustentável, estão localizadas a apenas 3 km da acidentada costa atlântica alentejana. O fresco clima marítimo é ainda mais suavizado pelos nevoeiros matinais que o rio Mira origina, nas margens do qual estão plantadas as vinhas. Este fresco clima marítimo fornece as condições ideais para o desenvolvimento de uvas de elevada qualidade da casta Pinot Noir.

As uvas foram apanhadas no mesmo dia mas fermentaram em dois lotes separados: um a temperaturas mais altas, com prolongadas macerações, de forma a conseguir cor e taninos; e outro, a temperaturas mais baixas, com menos tempo em contacto com as películas da uva, para obter um vinho mais aromático e elegante. Ambos os vinhos estagiaram separados, durante oito meses, em barricas de carvalho francês, antes de serem loteados e engarrafados em Julho de 2015.

Notas de Prova: Aromas complexos de fruto de bago vermelho, caça e notas terrosas.

Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: 100% Pinot Noir
Viticultura Sustentável: Protecção Integrada

Ácidos Totais: 5.20
pH Final: 3.59
Açucares Redutores: 0.6
Álcool: 13%
Estágio em Barricas: 8 meses em Carvalho Francês (100%)

Produção total: 3.120 garrafas (75 cl) engarrafado na propriedade.

Prémios:
Medalha de Ouro - Vinalies Internationales 2016





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