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Cortes de Cima

Vinho Tinto Reserva . Cortes de Cima . Alentejo

Vinho Tinto Reserva . Cortes de Cima . Alentejo

Este é a estrela da nossa gama, produzido apenas em quantidades limitadas e em anos excepcionais. 

Vindima: A nossa 16ª vindima. Mais um recorde de precipitação registado no inverno. Recorde de calor tropical em Maio. A vindima nunca começou tão cedo, também isso foi um recorde. O clima no verão e durante a vindima foi extremo. A quantidade de uvas vindimadas foi elevada. A qualidade da vindima foi acima da média.

Vinificação: As uvas que deram origem a este vinho crescem nas nossas vinhas, onde seguimos um programa de viticultura sustentada.  As uvas são fermentadas sem engaços, a temperaturas controladas, numa combinação do método “rack and return” e regulares remontagens, precedido de um alargado período de maceração das películas, o que realça as características frutadas das castas, e fornece estrutura taninosa e equilíbrio. O vinho foi envelhecido durante 14 meses em barricas de carvalho francês (100%), tempo durante o qual houve uma combinação das características próprias das castas e dos componentes do carvalho. Foi engarrafado sem colagem e com filtração em Março de 2013.

Notas de Prova: Vinho complexo, apresentado algumas notas de caça. Firme no palato, é rico e profundo, com generosa fruta a oferecer comprimento e persistência. Pode ser consumido já mas tem estrutura para evolução prolongada em garrafa.

Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: 40% Aragonez, 35% Syrah, 15% Touriga Nacional, 10% Petit Verdot
Viticultura Sustentável:Protecção Integrada

Ácidos Totais: 6.6
pH Final: 3.66
Açucares Redutores: 4.4
Álcool: 14%
Estágio em Barricas: 14 meses em barricas de carvalho Francês (100%)

Produção total: 9.900 garrafas (75cl), colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.

Prémios:
Medalha de Ouro - Concours Mondial de Bruxelles 2014
Medalha de Ouro - Mundus Vini 2015
Medalha de Ouro - Concurso Vinhos de Portugal 2015

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.