Vinho Tinto Reserva Quinta do Cerrado

Descrição
: Localizada no berço do Dão, a União Comercial da Beira é um dos mais antigos produtores de vinho da região. Corria o ano de 1942 quando a família Cunha Martins fundou a União Comercial da Beira (UCB). Homem determinado e trabalhador, o seu fundador Alexandre Henriques Martins, beirão de gema passou aos seus descendentes não só este ambicioso projeto, como também o seu apego pela tradição e a paixão incurável pelo seu trabalho. O seu filho Fernando da Cunha Martins geriu esta empresa familiar durante alguns anos. Na terceira geração, pelas mãos da sua neta Cristina Cunha Martins, a empresa viu renovada a sua imagem e lançou novos produtos.
Na década de 80, a UCB adquiriu a Quinta do Cerrado a uns escassos 300 metros da sua sede, em Oliveirinha. Na década de 90, transformou os pomares de maçãs em vinhas, onde foram plantadas as principais castas da região, seguindo-se a construção da adega e por último a criação de marcas próprias, com gamas cujos vinhos fossem elegantes sem perderem a tipicidade dos vinhos do Dão.

Notas de Prova: Cor vermelha granada intensa. Aromas a frutos silvestres e madeira rica, bem como aromas frescos a pinho e algumas notas cítricas. Sabor elegante, bem estruturado e harmonioso.


Vinificação
: Desengace total, maceração pelicular prolongada e fermentação alcoólica a 28º. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e mais de 3 meses em garrafa.

Enólogos:
 Osvaldo Amado and Célia Costa

Região: Dão DOC


Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Jaen


Quantidade líquida:
 750 ml

Teor de álcool:  13,5%Vol.


Alergénios
: Contém sulfitos.

Produtor: Quinta do Cerrado


Origem: Portugal



Temperatura de Serviço:
 Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir à temperatura de 16 ° C a 18 ° C.

Sugestões de Consumo: Acompanha bem pratos de carnes vermelhas, salanhas assadas, tapas, assim como pratos tradicionais mediterrâneos e queijos.


Prémios: 17,5 pontos | Revista de Vinhos.