Vinho Tinto SO2 FREE CARM

100% Touriga Nacional sem sulfitos.

Na boca é fresco, encorpado com ligeiro carácter a chocolate e com final raro. Aromas primários a cerejas pretas e frutos silvestres típicos da casta. Este vinho acompanha carnes, Queijos e cozinha mediterrânica em geral. Decantar antes de consumir. Servir entre os 15 e 16ºC.

Vinificação:
Sem sulfuroso adicionado sob atmosfera inerte. Rigorosa selecção de cachos na mesa de escolha. Condução perfeita da fermentação maloláctica que ocorre anteriormente à alcoólica. Maceração agressiva, de forma a extrair o máximo de compostos antioxidantes naturais e outros compostos fenólicos a 22ºC.

Castas:
100 % Touriga Nacional

Estágio: 50% Barricas de Carvalho Francês (500lt) por 3 meses e o restante em Aço Inox (Battonage)

Álcool: 14º