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Cortes de Cima

Vinho Tinto Syrah . Cortes de Cima . Alentejo

Vinho Tinto Syrah . Cortes de Cima . Alentejo

Vindima: Um Inverno seco, seguido por uma Primavera fria e chuvosa. O Verão foi moderado, aquecendo em Agosto. A época da apanha foi retardada, com uma tardia floração e maturação, e uma grande colheita. Acidez elevada e taninos maduros.

Vinificação: Este vinho foi produzido exclusivamente a partir da casta Syrah. As uvas foram rigorosamente seleccionadas pelo que estavam num óptimo estado de maturação. Foram fermentadas sem engaço,a temperaturas controladas, e regulares delestage, com um alargado período de maceração das películas para melhorar o aroma a frutos e conseguir um bom equilíbrio e estrutura de taninos. Envelhecido durante 8 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%) até altura do engarrafamento em Julho de 2014.

Notas de Prova: Aromas a frutos de bago escuro, cereja e ameixa, com complexas notas de terra e especiarias. Palato rico e firme, cheio de fruta madura.

Designação: Vinho Regional Alentejano
Castas: 100% Syrah
Viticultura Sustentável:Protecção Integrada

Ácidos Totais: 5.5
pH Final: 3.70
Açucares Redutores: 3.8
Álcool: 14 %
Estágio em barrica: 8 meses em carvalho Francês (90%) e Americano (10%)

Colheita, produção e engarrafamento na propriedade familiar.

Prémios:
Medalha de Prata - Decanter World Wine Awards 2016
Medalha de Prata - Concurso Vinhos de Portugal 2016
Medalha de Prata - Concours Mondial Bruxelles 2016
Medalha de Prata - Mundus Vini 2016

TUDO O QUE NUNCA PENSOU QUE PRECISARIA.