Vinho Tinto Tapada de Coelheiros

UM CLÁSSICO DO ALENTEJO

O Tapada Tinto é um vinho histórico produzido pela primeira vez em 1991. Foi desde o início feito com a predominância de Cabernet Sauvignon e assim se mantém até aos dias de hoje, tornando-se num dos ícones da casta em Portugal.

Ano Climático: O ano vitícola 2012–2013 caracterizou-se por um inverno húmido seguido por uma primavera e verão secos, com amplitudes elevadas que proporcionaram uma boa maturação fenólica.

Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a adega onde foram desengaçadas. A fermentação alcoólica ocorreu em depósito de inox à 26–27°C. Depois de finalizada, mantivemos o vinho em maceração pós-fermentativa durante 5 dias. A fermentação maloláctica ocorreu naturalmente em depósito de inox e de seguida foi trasfegado para barrica onde permaneceu 18 meses.

Castas: 70% Cabernet Sauvignon × 50% Alicante Bouschet

Solo: Origem granítica com teor elevado de argila, textura arenosa com baixa fertilidade.

Vinhas: Leonilde e Sobreira

Potencial de Envelhecimento: 10/15 Anos

Estágio: 18 meses em barrica

Álcool: 14,5%



Produção: 17.000 Garrafas