Vinho Tinto Touriga Nacional Ribeiro Santo

Região: Vinho Tinto DOC Dão • Casta nativa da região do Dão • Solos de origem granítica com grandes afloramentos rochosos •Altitude ronda os 400-600m • Influência dosrios Dão e Mondego •Verões quentes e secos • Invernos frios.

Vinificação: Vindima manual. Desengace total. Maceração prolongada a baixa temperatura antes de iniciar a fermentação alcoólica em depósitos de inox, com leveduras indígenas. Remontagens suaves para extração de cor e aromas. Trasfega para barricas novas de carvalho Francês e estágio durante 12 meses.