Vinho Tinto Vinha Mãe . Quinta de Chocapalha

Descrição: Vinho Tinto Vinha Mãe Quinta de Chocapalha.

O Chocapalha Vinha Mãe Tinto é produzido a partir das vinhas mais velhas da Quinta de Chocapalha, de uma única parcela, e resulta de um blend de Touriga Nacional, Syrah e Tinta Roriz.

Notas de prova: Opaco na cor com tonalidade violeta. Boa concentração no nariz, com notas de fruta preta madura e algumas notas florais. Na boca, apresenta frescura, com taninos ricos e maduros, o que confere ao vinho uma excelente estrutura e um grande potencial para envelhecimento em garrafa. O final de boca é intenso, elegante e longo.

Vinificação: As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 24 horas. A fermentação alcoólica foi feita em lagares, não ultrapassando 25ºC, durante 11 dias, com utilização de robot de pisa.

Estágio: A fermentação maloláctica e o estágio foram efectuados em barricas de carvalho Francês, durante 20 meses.

Enólogo: Sandra Tavares da Silva

Região:Lisboa

Castas: 40% Tinta Roriz, 30% Touriga Nacional, 30% Syrah

Quantidade líquida: 750 ml

Teor de Álcool: 14.5 %vol.

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor: Casa Agrícola Das Mimosas LDA, Quinta de Chocapalha

Origem: Portugal

Prêmios:
Berliner Wien Trophy 2017
Mundus Vini – Spring Tasting 2017
Revista de Vinhos - Melhores Vinhos do Ano 2016