Vinho Verde Alvarinho Soalheiro Granit

O nome deste vinho – “Granit” – é muito apropriado porque é muito mineral, com notas de fruta discretas e acidez vibrante, revelando esta dimensão diferente e invulgar de um Alvarinho de montanha. A sua acidez e elegância fazem crescer água na boca e tornam este Soalheiro Granit um vinho muito gastronómico.

O Soalheiro Granit revela o lado mais mineral da casta Alvarinho. É um Alvarinho que sai de uma seleção específca de vinhas plantadas acima dos 300 metros de altitude, revelando a mineralidade que relaciona o solo de origem granítica do terroir de Monção e Melgaço e a casta Alvarinho, aprimorado com a batonage e o estágio nas borras fnas. A fermentação ocorre em cubas de inox a temperatura mais elevada que a usual em vinhos brancos, mostrando aroma elegante e mais mineral com um fnal seco e persistente.

Vinificação: As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação em cubas de inox a temperatura mais elevada que o habitual, usando leveduras pré-selecionadas para o efeito. O engarrafamento efetua-se após a batonage e o estágio nas borras fnas.

Notas de Prova: Cor amarela citrina, aroma com o perfl contido e elegante com notas minerais e fnal seco. O Soalheiro Granit revela o lado mais mineral da casta Alvarinho terminando com um fnal seco e persistente.

Sugestão de Acompanhamento:Ideal para a refeição sendo um perfil de Soalheiro muito gastronómico acompanhando todo o tipo de pratos de marisco ou peixe.

Região: Monção e Melgaço, Vinho Verde DOC

Castas: Alvarinho

Quantidade líquida: 75 cl

Teor de Álcool: 13 %vol

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor:Soalheiro

Origem: Portugal