The Balvenie é a única destilaria de whisky de malte escocês que ainda cultiva a sua própria cevada. A marca atribui grande importância ao papel que tem vindo a ser desempenhado pelo seu Malt Master, David Stewart. É ele o responsável por esta gama de whiskies onde cada um tem uma expressão única, todos são ricos e com uma suavidade luxuosa, sustentada por um distinto caráter meloso. David utiliza diferentes tipos de casco, a fim de desenvolver requintadas e novas interpretações do caráter clássico do whisky single malt The Balvenie.
O whisky DoubleWood 17 Anos é um parente mais velho do DoubleWood 12 Anos, o mais popular da família The Balvenie. A versão mais recente de 17 Anos, partilha o mesmo ADN, o sabor doce e as mesmas especiarias caraterísticas da versão 12 Anos, mas é totalmente diferente, com notas mais apuradas de baunilha, traços de maçã verde, caramelo cremoso e uma riqueza e complexidade impressionantes. Para elaborar o whisky DoubleWood 17 Anos, David Stewart, que celebrou em 2012 o seu 50º aniversário na destilaria The Balvenie, retomou uma das suas mais celebradas conquistas – a maturação consecutiva em dois tipos de cascos diferentes.