Williams Chase Elegant Gin

Williams Chase Elegant Gin

A história do Gin de William Chase começa com um vodka, bebida que a marca produz já há algum tempo. Como o processo inicial para criar vodka e um gin é bastante semelhante - criar uma bebida de base neutra destilada acima de 96% ABV - a william chase resolveu também criar um gin, baseado na produção do seu vodka com sabor a maçã. No entanto, para elaborar um gin é necessário misturar essa bebida inicial com outras plantas, onde zimbro é o sabor predominante.

Com isto em mente, a equipe da produção do gin voltou-se para o seu próprio pomar de maçã orgânica e, em vez de usar uma bebida neutra como base , usou a vodka de maçã. Assim, estava escolhido o sabor base do William Chase: A maçã.

Esse destilado de maçã, serve como base para a destilação dos outros botânicos usados no gin William Chase, como o zimbro, coentro, angélica, alcaçuz, lírio, laranja e casca de limão. Essa destilação é feita em um pequeno alambique (carinhosamente chamado de "Gina") e engarrafado em 48% ABV. No nariz tem uma presença forte zimbro, complementado por cítricos. No paladar, o zimbro domina mais uma vez, antes de assumir um sabor mais cítrico , com o coentro, angélica e alcaçuz todos a contribuir para um final picante e longo. A base de maçã também é percetível quando provado puro. Um gin bastante equilibrado e que consegue ter uma personalidade própria.

Para fazer o gin tónico perfeito simplesmente junte uma fatia fina de maçã.