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Plantation Rum

Rum Plantation Xaymaca Special Dry

Com Xaymaca Special Dry, Plantation revive o estilo jamaicano por excelência, com uma expressão de sabores intensos que revelam o tradicional e lendário «Rum Funk»: aromas e sabores de banana preta e abacaxi flambado, localmente chamado de "Hogo", uma anglicização do termo francês "Haut Goût" (alto gosto).

“Com o Xaymaca Special Dry, quis mergulhar na cultura icônica única do rum jamaicano. Queria trabalhar com esses sabores complexos de frutas exóticas maduras demais com uma quase“ intensidade animal ”. Ainda podemos encontrar certos rum branco com isso famoso «rum funk». Penso, no entanto, que este grande terroir se exprime perfeitamente num rum envelhecido. Por isso estamos a lançar o Xaymaca Special Dry, que é uma homenagem a esta cultura ancestral do rum "explica Alexandre Gabriel, Master Blender e criador do Plantation Rum.

A realização de um sonho
Xaymaca evoca o nome dado à ilha por seus primeiros habitantes, os Arawaks. Este néctar é um retorno às origens do rum jamaicano, em toda a sua complexidade e intensidade. Com seu último investimento no Caribe, a Plantation agora possui um terço das míticas destilarias jamaicanas "Long Pond" e "Clarendon". Graças a estas ferramentas de produção excepcionais, Alexandre Gabriel tornou realidade o seu sonho de misturar um rum 100% pote jamaicano.

“O acesso a estas 2 destilarias emblemáticas com os seus alambiques de retorta, que parecem antigos paquidermes, é a realização de um sonho. Permitiu-me mergulhar nesta tradição ancestral e criar uma cachaça que há muito queria.”
Xaymaca Special Dry é uma mistura de rum destilado no antigo pote John Dore ainda em Long Pond e o Vendôme em Clarendon. A ideia é afirmar com ousadia o caráter poderoso e expressivo desses rum.

Notas de Prova

Nariz:
muito complexo, ligeiramente fumado e carnudo, com notas frutadas, de ervas e azedas se acumulando. A seguir surgem baunilha, quase pastéis, com banana cozida, casca de laranja amarga e abacaxi maduro.

Paladar:
Seco, com um perfil mais floral e frutado de água de rosas, graviola, pêra, uva branca, damasco e maçã. Em seguida, sai um pouco de leite de coco, bálsamo, pimenta da Jamaica, pão e nozes.

Servir
Xaymaca Special Dry é um rum de excelente degustação, para ser apreciado como um grande whisky seco ou com um grande cubo de gelo e ainda um pouco de água pura para revelar os seus aromas fumados.
Também fica delicioso em coquetéis, a assinatura é a Xaymaca Collins. Para uma bebida refrescante, coloque 5cl de Xaymaca Special Dry, 2cl de xarope simples e 2cl de suco de limão em um copo cheio de cubos de gelo, mexa, cubra com refrigerante e beba!

Região: Caraíbas
Produtor: Plantation
Volume: 70cl
Teor Alcoólico: 43%