Espumante Bruto Rosé Quinta de Soalheiro

Descrição: O Espumante Bruto Rosé surge da curiosidade em descobrir a melhor expressão da Touriga Nacional. Tipicamente conhecida pelos vinhos tintos arrojados do Vale do Douro, a Touriga Nacional não tem as mesmas características quando cultivada em Monção e Melgaço. Após algumas experimentações, descobre-se que a Touriga Nacional atinge o seu melhor potencial, na região do Minho, sob a forma de rosé. Ao combinar esta famosa casta portuguesa com o Alvarinho, e mais tarde Pinot Noir, é criado um rosé espumante, leve, fresco e expressivo.

Notas de Prova: Apresenta uma cor rosa-salmão elegante e apresenta bolhas finas e persistentes. No nariz revela-se delicado e com notas de fruta. O sabor é complexo, demonstrando frescura, mineralidade e persistência.

Vinificação: A produção do Espumante Bruto Rosé requer a cuidadosa selecção das uvas, de acordo com o perfeito equilíbrio entre o teor de açúcar e da acidez. Cada uma das três castas que dá origem a este espumante é prensada em separado, sendo o seu respetivo mosto fermentado, também em separado, a temperatura controlada. O vinho base do Espumante Bruto Rosé resulta do blend destes três vinhos – Alvarinho, Touriga Nacional e Pinot Noir. Após o seu engarrafamento dá-se na garrafa a segunda fermentação. Durante vários meses o vinho estagia em cave a temperatura baixa e constante. Durante este tempo, o espumante desenvolve aromas e sabores que revelam a elegância do Alvarinho e a estrutura da Touriga Nacional e do Pinot Noir. Após o estágio, procede-se ao dégorgement, retirando-se as leveduras, sendo a cápsula metálica substituída por uma rolha própria para espumantes.

Este vinho é adequado para vegetarianos e veganos.

Região: Minho IGP

Castas: Alvarinho, Touriga Nacional, Pinot Noir

Quantidade líquida: 75 cl

Teor de álcool: 12.5 %vol

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor:Soalheiro

Origem: Portugal

Sugestão de Acompanhamento: É um vinho leve e fresco, perfeito para ser apreciado como aperitivo e para brindar com amigos. Acompanha bem pratos leves, tais como saladas, marisco, sushi e casa lindamente com queijos de sabor suave.