Espumante Encontro Special Cuvée 2015 | Quinta do Encontro

Uma adega, uma loja de vinhos, um restaurante e um amplo espaço multiusos, distribuídos por três pisos, compõem a Quinta do Encontro, situada em pleno coração da Bairrada, em São Lourenço do Bairro, onde a tradição na produção de vinhos remonta a 1930. Inaugurada em 2007, a Quinta do Encontro, adega com a assinatura do arquiteto Pedro Mateus, está implantada na paisagem vitícola, em plena harmonia com a natureza, e é fruto de uma visão diferente e inovadora de fazer e comunicar os vinhos da Região da Bairrada. Inserida numa paisagem serena, dominada pelas vinhas, e tendo como fundo as Serras do Caramulo e do Buçaco, a Quinta do Encontro convida quem a visita a estabelecer um contacto direto com a produção vitivinícola, da vinha à prova, e a degustar os néctares produzidos por esta adega, vinhos brancos, tintos e espumantes contemporâneos e urbanos.

Notas de Prova: Cristalino com bolha fina e persistente e abundante coroa, com cor citrina definida. Complexo, intenso em frutos secos, biscoito, pão torrado, cereal tostado e geleia de frutos de polpa branca. Frutado, fresco, mousse crocante sui generis e longa persistencia.

Vinificação: Vinificação do Espumante Encontro Special Cuvée 2015:Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 18ºC. Espumantização pelo método clássico.

Estágio
: 48 meses em cave e 3 meses após degorgement.

Enologia: Osvaldo Amado

Região: Bairrada

Castas: 100% Arinto

Quantidade líquida: 750ml

Teor de álcool: 12,5%Vol.

Alergénios
: Contém sulfitos.

Produtor: Quinta do Encontro

Origem: Portugal

Temperatura de Serviço: Consumir de preferência a 8ºC.

Prémios: Robert Parker - 91 pt

"Para celebrar a vida, em momentos de puro prazer, ou para acompanhar iguarias delicadas."