Vinho Branco Colheita Cartuxa

Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, entre 1598 e 2019, levaram uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli. Foi produzido pela primeira vez em 1986.

Notas de Prova: Este vinho apresenta um aroma fino e um certo corpo, é persistente e harmonioso.

Vinificação: Produzido a partir das castas, Antão Vaz e Arinto, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas em cubas de inox, à temperatura controlada de 16ºC. Segue-se estágio sobre borras finas durante nove meses com batônnage regular.

Enólogo: Pedro Baptista

Região: Alentejo

Castas: Antão Vaz e Arinto

Quantidade líquida: 750ml

Teor de álcool: 13%vol

Alergénios: Contém sulfitos.

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida

Origem: Portugal

Temperatura de Serviço: 10ºC a 12ºC